Nous essayons de recenser le maximum d’infos sur la littérature autour du vin naturel.
Carnet de vigne Omnivore – 3e cuvée / Sylvie Augereau
200 vins nature 100 % raisin sélectionnés pour leurs qualités dues au travail des hommes et des femmes qui les font. Des vins « nature » car loin du productivisme, de la chimie et des méthodes lourdes de vinification.
- RED : Guide des vins naturels dans le monde, édition bilingue français-anglais de Michel Tuz à réserver auprès de notre ami
- La viticulture au plus près du terroir François Morel 224 pages
Sang de la Terre Editions
L’idée est d’abord de marquer la rupture avec la viticulture intensive, aussi peu respectueuse du sol, de la plante et du terroir que du consommateur.
Le vin « naturel » résulte du choix d’une agriculture qui s’adapte aux écosystèmes, à l’opposé d’une industrie agro-alimentaire qui veut adapter les écosystèmes. François Morel est rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBlanc, il a été tenancier d’un bistrot à vins et a écrit plusieurs livres sur le vin.
Prix : 24 €
Achetez ici Les Éditions du Sang
- Le théâtre d’agriculture et mesnage des champs
Olivier de SERRES (Actes sud)
Ce livre a été écrit en 16OO. Le 3ème Chapitre de 150 pages est consacré à la vigne et au vin. Cela parle aussi de fruit , de blé et de cochon! Ecrit en vieux français -28€-
- Le rat et l’abeille, Traité de gastronomie préhistorique
Raymond DUMAY (Phébus)
Hypothèse plaisante de l’auteur : La gastronomie aurait été le « moteur »de l’évolution de l’homme?!
- La plante compagne
Pierre LIEUTHAGHI (Actes sud )
Immense connaisseur de la flore sauvage et de son emploi par l’homme au fil des siècles, l’auteur raconte l’histoire de ce très vieux compagnonnage entre la flore et l’homme.
- Les mangeux d’terre
Gaston COUTE (Christian Pirot éditeur) -15€-
Poète et Chansonnier du début du siècle né au bord de la Loire…