Avec Emeline Calvez, caviste à la Quincave, 17 rue Bréa dans le 6ème à Paris
Reportage en Touraine sur les vins naturels avec Martine Abat
Avec Frédéric Conne, caviste spécialisé dans les vins biologiques ; Christian Chaussard, vigneron dans la Sarthe ; Bernard Pontonnier, créateur de bars à vins naturels à Paris ; Isabelle et Hervé Villemade, vignerons ; Coralie Delecheneau, diplomée d’œnologie, travaille avec son mari vigneron ; Catherine Breton, vignifie ses vins à Bourgueil.
Depuis le temps qu’il les goûte et les vend ses vins naturels, c’est comme s’il les élevait lui-même : Frédéric Conne, caviste dans le quartier Montparnasse à Paris, refuse qu’on le dise aveuglé par l’amour. Ses vins sont mieux que bons jure-t-il, ils sont meilleurs et moins chers que les AOC industriels que l’on vous vend avec des mines empruntées. Et, en plus, argument imparable : ils ne vous font pas mal à la tête.
Cela, Martine Abat et moi-même qui avons, au péril de notre vie, été tester pour vous ces fameuses bouteilles sur un terrain propice, en Touraine, pouvons en témoigner : après deux journées d’enquête vraiment approfondies, nous sommes rentrées en parfait état de marche à la radio. Ce soir, donc, l’humeur Vagabonde vous emmène en voyage dans les vignes du Val de Loire avec, pour nous guider, Emeline Calvez, vigilante hôtesse de la Quincave.
A lire, un très bon ouvrage de François Morel « Le vin au naturel » aux éditions Sang de la Terre.